Excès - blanc - AOP Languedoc

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Conseil dégustation :

EXCES Blanc - Grenache - Vermentino

Oeil : Jaune pâle à reflets verts, limpide et brillant.

Nez : Notes d’agrumes (citron vert, pamplemousse), fruits exotiques (ananas).

Bouche : attaque rafraîchissante, finale onctueuse avec une belle longueur aromatique.

Accompagnement : apéritif de fromage de chèvre, cuisine sucré/salé coquillages & crustacés. 

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5,80 €

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Fiche technique

Millésimes2016
Contenance (en litres)750 ml, 1500 ml
Degré d'alcool12%
DenominationAOP LANGUEDOC

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EXCES Blanc

Appellation : AOP LANGUEDOC

Millésime : 2016

Rendement : 50 hl

Cépage :  Grenache - Vermentino

Age des vignes : 15 ans

Terroir : Les terrasses calcaires caillouteuses et les coteaux argilo-calcaires alluvionnaires. Les parcelles sélectionnées sont inscrites dans le programme d’agriculture raisonnée respectueuse de son environnement Charte Terra Vitis.

Vinification :. Les cépages sélectionnés pour le blanc sont issus de parcelles spécialement sélectionnées répondant à des critères agronomiques stricts. Les raisins sont vendangés la nuit, pour conserver la fraîcheur nocturne et vinifiés par pressurage direct..

La fermentation est régulée à basse température pour obtenir un maximum d’intensité aromatique

Elevage en cuve avec bâtonnage régulier des lies pour obtenir un maximum de rondeur en bouche.

Température de service : 10 - 12 °c

A conserver : 1 - 2 ans

*En cas de millésime épuisé, remplacement par le suivant en fonction des stocks disponibles.

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