ROCQUEFEUIL - Quoi qu'il en fût - AOP MONTPEYROUX

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ROCQUEFEUIL "Quoi qu'il en fût"

AOP Languedoc - Montpeyroux

Cette cuvée est un assemblage de parcelles qualitatives de Syrah, Carignan et Grenache, issues d’une agriculture raisonnée et respectueuse de son environnement. L’assemblage est ensuite élevé en barriques de chênes français.

« Quoi qu’il en fût », le bois ne doit jamais masquer le vin.

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9,00 €

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Fiche technique

Millésimes2013
Contenance (en litres)750 ml
Degré d'alcool14%
DenominationAOP LANGUEDOC MONTPEYROUX

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ROCQUEFEUIL "Quoi qu'il en fût"

AOP Languedoc - Montpeyroux

*En cas de millésime épuisé, remplacement par le suivant en fonction des stocks disponibles.

Rendement : 42 hl

Cépages : Syrah, Carignan, Grenache

Age des vignes : 35 ans

Terroir : Sols argilo-limono-calcaires (Carignan et Cinsault), terrasses calcaires (Grenache),  sols calcaires lacustres alluvionnaires (Syrah et Mourvèdre)

Vinification : Egrappage total, remontages et délestages. 21 jours de macération thermo-régulée pour syrahs et grenaches à 20°-22°C pour obtenir d’avantage d’arômes fruités, puis assemblage

Elevage  En fûts de chêne Merrain, de 2 vins, pendant 10 mois.

Un nez fruité, épicé et grillé, une bouche pleine et équilibrée. Il accompagne plats mijotés et repas de fête.

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